ГТРК ГТРК ГТРК ГТРК
ГТРК
Новости

    ГТРК "Пермь"

    Реклама

    ЛЕНТА НОВОСТЕЙ

    Контакты


    Программа телепередач


ИНФОРМАЦИЯ О РЕГИОНЕ

    Региональный сервер



РТР-Вести.Ru

Мобильный репортер

НОВОСТИ


06.06.2014 10:38 Вкусный поединок: в Перми прошла олимпиада кулинаров

Фото 
В Перми будущие профессионалы показали, чему их научили за годы обучения. Своеобразный конкурс проводит Российский экономический университет, где готовят лучшие кадры для индустрии питания.

Будучи студентом третьего курса, Илья уже работает в ресторане и всегда готов помочь тем, у кого опыта поменьше. Сегодня он и его однокурсники участвуют в краевой олимпиаде «Индустрия питания». В жюри - лучшие пермские кулинары, так что эмоции вызывают уже названия блюд.

"В основе будет классический тар-тар с использованием вкусной заправки «цитронет». Также будет горячее блюдо - это дорада домашнего копчения. Мы прямо на этой кухне изобретем коптильню и попробуем удивить участвующих и, конечно, жюри", - отмечает Илья Жужгов, студент 3 курса техникума Пермского института (филиала) Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова.

Участники с трудом помещаются на сцене - ведь конкурс этот с 11-летней историей. Сегодня уже более 70 человек из Перми, Березников, Кудымкара и других городов поборются за кулинарную победу на площадке, которая известна прикамским рестораторам. Институт, ныне филиал экономического университета имени Плеханова, в этом году отметит полувековой юбилей.

«Наш институт - единственный базовый торговый ВУЗ Пермского края, готовящий специалистов по уникальным для региона направлениям. Например, только у нас можно получить высшее образование по направлению «технология продуктов общественного питания» и многим другим редким специальностям», - рассказала Елена Гордеева, директор Пермского института (филиала) Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова.

Вкусная Олимпиада стартует с конкурса бутерброда. Тематика общая - каждое блюдо должно напомнить об Олимпийских играх в Сочи. Но и при этом ребята удивляют жюри неординарностью кулинарного мышления.

Кулинарное дело сродни врачебному: здесь нужно делать все качественно, аккуратно и уметь работать в команде.

«Индустрия питания» - не просто конкурс, который выявит талантливых в своем деле, но и возможность увидеть тех, кто придет на смену действующим шеф-поварам пермских ресторанов. Выпускники экономического университета имени Плеханова на особом счету - говорит президент ассоциации кулинаров Лариса Плакхина. Их называют кулинарной элитой региона.

«Они неоднократно занимали призовые места на международных конкурсах. Данная олимпиада - она помогает детям, студентам, чтобы у них загорелись глаза, чтоб они понимали, что это такое, какое это творчество, куда надо стремиться. Помогает и преподавателям понять, куда идти. Ведь понятие «кулинарная мода» никто не отменял», - объясняет Лариса Плакхина, президент Пермской ассоциации кулинаров.

И к слову о кулинарной моде, закончился вкусный поединок мастер-классом по приготовлению суши и роллов. Студентам этого института под силу и японская кухня.



  Архив новостей
  Реклама
  Программы
Т7-Информ
Областное радио
Дежурная часть. Пермь
Щит России
Единый пресс-центр при ГФИ по ПК
© 2016 «Государственный интернет-канал «Россия» 2001 - 2016. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 59166 от 22 августа 2014 года. Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об интеллектуальной собственности. Любое использование текстовых, фото, аудио и видеоматериалов возможно только с согласия правообладателя (ВГТРК). Для детей старше 16 лет. Адрес электронной почты редакции: info@rfn.ru. Реклама на сайте: тел. +7 (495) 954-04-61, е-mail: contact@roden-media.ru, ad@vesti.ru. Техническое сопровождение: Дирекция информационных технологий ВГТРК.